Grupo Rubaiyat

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  • Cabecera

    De la hacienda al plato...

    Las mejores carnes de nuestra Hacienda Rubaiyat en su mesa

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    Rubaiyat Brasilia

    Su nuevo Rubaiyat
    a orilla del lago Paranoá

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    Ganadores del premio nacional de tapas de Valladolid

    Único restaurante que lo ha ganado en dos ocasiones

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    Ambientes únicos para momentos únicos

    Cuidamos de los detalles y cuidamos de usted

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    Las bodegas más completas del mundo

    Más de 900 referencias de 15 países. Premiadas con el Best of Award de Wine Spectator

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    Hacienda Rubaiyat

    Nuestro ganado esta alimentado de forma natural y se cria en libertad

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    Un servicio atento y amable

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    Rubaiyat México

Restaurantes Rubaiyat

Rubaiyat Madrid

Calle de Juan Ramón Jiménez, 37
Madrid (España)

A Figueira

R Haddock Lobo 1.738
São Paulo (Brasil)

Rubaiyat Faria Lima

Av. Faria Lima, 2.954
São Paulo (Brasil)

Rubaiyat Al. Santos

Alameda Santos, 86
São Paulo (Brasil)

Fazenda Rubaiyat

  • Fazenda Barra Dourada

    Adquirida y reformada en 1.968 para adaptarla a la explotación ganadera, está situada en la localidad de Dourados (Mato Grosso do Sul) y ocupa una superficie de 10.000 hectáreas.

    Hacienda

  • Fazenda Barra Dourada

    Adquirida y reformada en 1.968 para adaptarla a la explotación ganadera, está situada en la localidad de Dourados (Matto Grosso do Sul) y ocupa una superficie de 10.000 hectáreas.

    Hacienda

  • Sostenibilidad

    La mayor parte de la Hacienda es ecológicamente sostenible, y en los últimos años se está realizando un esfuerzo por ampliar las reas de preservación ambiental, regenerando ms de 125 especies autóctonas

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  • Labor social

    Más de 50 familias viven de la agricultura y de la ganadera de la Hacienda Rubaiyat, con una escuela para sus hijos.

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  • “Casi siete mil cabezas de ganado pastan en libertad en una de las zonas de mayor riqueza de sustratos del planeta, lo que nos asegura que nuestro ganado es alimentado de forma natural sin necesidad de aportes nutricionales de otros productos elaborados.”

    Hacienda

  • Hace siete años comenzó el desarrollo de la marca Tropical Kobe Beef, que proviene de la mezcla de la raza japonesa Wagyu con la propia Brangus, siendo pioneros en la comercialización de este tipo de carne premium en sus restaurantes y estando avalada por la Asociación Brasileña de Criadores de ganado Wagyu.

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  • El waguy

    El waguy, raza milenaria japonesa conocida desde la época de los samurais, consumida desde hace más de 1.200 años en Japón debido a motivos religiosos. En 1002 se importaron a Brasil los primeros animales, y actualmente el rebaño de nuestra hacienda está compuesto de las mejores familias y linajes. Rubaiyat es miembro fundador de la asociación brasileña de criadores de ganado Wagyu.

    Hacienda

  • Además de la carne Brangus, la Hacienda cría el pollo de origen francés “Label Rouge” , una línea especial de ganado porcino (Baby Pork) y una mejora genética de cabaña de corderos mezclando la raza Dorper con Sta Ines para mejorar la suavidad y la ternura de su carne.

    Hacienda

Nuestros platos

Couvert

Selección de aperitivos del día
Couvert

Panes

9 variedades, elaborados en nuestro obrador
Panes

Horno de barro

La temperatura preserva los sabores
Horno de barro

Carne Wagyu-Brangus

Su grasa infiltrada otorga un sabor suculento
Carne Wagyu-Brangus

Queen Beef

Para los grandes amantes de la carne
Queen Beef

Pescado

Nuestros pescados son frescos y saludables
Pescado

Feijoada

Premiada como la mejor de la ciudad
Feijoada

Postres

Una deliciosa fruta tropical.
Postres

Caipirinha

Deliciosas, de todos los sabores
Caipirinha

Tarta tatin

Un postre imprescindible para nuestros clientes.
Tarta tatin

Quindin

El postre más tradicional de Brasil.
Quindin

Pulpo al murro

Nuestros pescados son frescos y saludables
Pulpo al murro

Merluza

Nuestra merluza la recibimos fresca todo los días.
Merluza

Kobe beef

Para los grandes amantes de la carne
Kobe beef

Cachaça

El aguardiente más reconocido de Brasil.
Cachaça

Vinos

Alta gama de la bodega
Vinos

Cordero

Nuestros chuletitas de cordero son un plato delicioso.
Cordero

Historia